1. 将木耳提前泡发，去除杂质，切成适当大小的块状。黄瓜去皮切片或切块备用。瘦肉切成薄片或鸡蛋打散备用。
2. 热锅烧热后，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉或鸡蛋翻炒至变色。
4. 加入泡发好的木耳，继续翻炒。
5. 加入适量清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
6. 加入黄瓜片，继续煮2-3分钟，至黄瓜变软但仍然保持脆脆的口感。
7. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和鸡精等调味料，搅拌均匀。
8. 煮好的木耳黄瓜汤可以撒上葱花作为装饰，美味又清凉的汤菜就准备好了。
木耳黄瓜汤家常做法 扩展
主料：木耳20g、黄瓜1根、鸡蛋1个
辅料：小米椒1根、盐3g、味精2g、小葱半根、虾皮5g、香菜1颗
步骤：
1、海木耳10克，鸡蛋一个，小米椒1根就够了，香菜一颗，黄瓜1根
2、黄瓜改刀切菱形片
3、海木耳用水泡发
4、鸡蛋打撒
5、锅里放清水烧开
6、下黄瓜片和海木耳
7、撒入蛋花
8、加3克盐
9、放入少量虾皮
10、2克味精
11、倒碗中撒葱花和小米椒，香菜碎即可。
木耳黄瓜汤家常做法 扩展
食材明细
木耳、黄瓜、姜片、猪油。

1、煮锅中放入清水和姜片。
2、汤煮开后，放入切好的黄瓜片。
3、黄瓜煮开后放入木耳，这时候就不能盖锅盖了，否则叶菜类是很容易变黄的。
4、用筷子尖戳一小块猪油放入，再次煮开汤后，调入少许盐，即可。
5、颜色漂亮超级清爽的汤就做好了。
